Čerstvé bylinky by ve vašem jídelníčku rozhodně neměly chybět. Tyto zelené vitaminové bomby nejenže celkově prospívají zdraví, ale pomohou vám i při hubnutí.
Čerstvé bylinky jako petržel, pažitka, majoránka či řeřicha jsou významným zdrojem minerálů a vitaminů. Dodávají tělu především vitamin C a E, beta-karoten, železo, vápník, draslík a jod. Jsou bohaté na enzymy a chlorofyl, které podporují látkovou výměnu, čistí krev a zbavují tělo toxických látek. Éterické oleje obsažené v čerstvých i sušených bylinkách, především v bazalce, mátě, šalvěji, tymiánu, rozmarýnu, majoránce a saturejce, působí příznivě na trávení a nervový systém. Současně povzbuzují krevní oběh, prokrvení, látkovou výměnu a spalování tuků.
Petržel
Bazalka
Éterické oleje z bazalky chrání tělo před škodlivým vlivem volných radikálů. Pomáhá při nadýmání a zácpě, uklidňuje pocuchané nervy, podporuje spánek, má antistresové účinky a posiluje imunitní systém. Výborně chutná v polévkách, omáčkách, zeleninových salátech, na pizze i v tvarohových pomazánkách.
Majoránka
Podporuje trávení, zvyšuje vylučování žaludečních šťáv, má močopudné účinky a potlačuje ospalost. Je cenným pomocníkem při nadýmání, majoránkový čaj se doporučuje při nachlazení a na uklidnění. V kuchyni patří mezi nejrozšířenější přísady. Používá se čerstvá i sušená. Hodí se do polévek, především do bramborové, ochutit s ní můžete i omáčky, sýry, luštěniny i zeleninové saláty. Nejlepší je majoránku přidat buď ke konci vaření, nebo už do hotového jídla.
Řeřicha
Řeřicha obsahuje chrom, který napomáhá regulovat hladinu cukru v krvi, přispívá také k tomu, aby se glukóza nepřeměňovala na tuky a ty se tak neusazovaly ve formě tukových polštářků. Řeřicha povzbuzuje látkovou výměnu a napomáhá odvodnění. Hodí se do čerstvých salátů i do pomazánek. Je snadnou bylinkou pro celoroční domácí pěstování: na dno misky položte vatu, dobře ji zvlhčete a posypte semínky řeřichy. Nechte při pokojové teplotě vyklíčit a po týdnu už můžete sklízet, tedy střihat první úrodu.
Máta
Aromatická bylinka, nepostradatelná při výrobě oblíbeného mojita, má také léčivé účinky. Podporuje tvorbu žaludečních šťáv a vylučování žluči, pomáhá při bolestech krku, zlepšuje dýchání, uklidňuje a uvolňuje. Čerstvé mátové lístky můžete přidávat do nádivek, tvarohových a sýrových pomazánek i k dušené zelenině.
Rozmarýn
Je naprosto nepostradatelný pro středomořskou kuchyni, pro kterou jsou typické především ryby a olivový olej. Rozmarýn stimuluje činnost jater, povzbuzuje činnost trávicího ústrojí, působí žlučopudně, močopudně, rozptyluje únavu, zvyšuje prokrvení, pomáhá při revmatologických a nervových bolestech, omezuje růst bakterií a oživuje pleť.
Víte, že...rozmarýn může při větší konzumaci působit opojně? Buďte proto s jeho opatrní. dávkováním Pro čtyři osoby bohatě stačí 1 čajová lžička.
Tip: Ve vašem dietním režimu by bylinkové čaje určitě neměly chybět. Zvlášť vhodný je čaj Maté, který působí jako přírodní brzdič chuti, čaj obsahující směs fenyklu, kmínu a anýzu zase působí proti nadýmání. Proto si jej dopřejte třeba po luštěninovém obědě.
